Cafémeny
Poké bowl
En bas på krämigt kokosris, bondbönor, grillad avokado, picklade grönsaker samt koriander och chilimajonnäs.
Välj mellan: Råmarinerad lax (norsk), Kycklinglårfilé eller Marinerad tofu.
169:-
KYCKLINGSALLAD (GÅR ATT FÅ VEG)
Romansallad som slungas i en dijon- och kaprismajonnäs, toppas med surdegskrutonger, svenska tomater, parmesan samt bacon och svensk gårdskyckling.
169:-
RÄKSALLAD (GÅR ATT FÅ VEG)
Sallad som slungas i en valnöt & honungsvinägrett, toppas med surdegskrutonger, svenska tomater, betor samt chevré och handskalade räkor.
179:-
Oxfile pasta
Linguni slungad i en krämig svampsås toppas med grillad oxfile, grana padano samt vattenkrasse.
219:-
Tryffel Mac & cheese
Spiralpasta slungad i en krämig tryffelsås toppas med krispig bacon, grana padano samt örter.
169:-
Krämig havskräftssoppa
En gräddig soppa med smak av havskräftor, serveras med handskalade räkor, krutonger samt aioli och dill.
169:-
BALTHAZAR’S KLASSIKER
Hemgjorda köttbullar som serveras med gräddsås smaksatt med calvados, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré.
169:-
BATLTHAZAR’S RÄKMACKA
Handskalade svenska räkor på vårat egna grillade surdegsbröd serveras med dillmajonnäs, rödlök, avokado och löjrom.
229:-
Amerikanska pannkakor
Smörstekta pannkakor serveras med banan, kolasås samt jordnötter och färska bär.
129:-
Gravad lax
Serveras med hovmästarsås, picklad gurka och dillstuvad delikatesspotatis.
179:-
Balthazar surdegsmacka
Vårat egna grillade surdegsbröd serveras med lufttorkad skinka, het tomatsalsa och avokado.
159:-