All day meny

En bas på krämigt kokosris, broccoli, grillad avokado, picklade grönsaker samt koriander och chilimajonnäs
Välj protein själv: Råmarinerad lax (norsk), Kycklinglårfilé eller Marinerad tofu.

Sallad som slungas i en valnöt- och honungsvinägrett, toppas med surdegs- krutonger, svenska tomater, betor samt chèvre och handskalade räkor.

Romansallad som slungas i en dijon- och kaprismajonnäs, toppas med surdegs- krutonger, svenska tomater, parmesan samt bacon och svensk gårdskyckling.

En amerikansk klassiker på spiralmakaroner och bacon i en krämig sås med tryffel och fransk Comtéost.

Linguni slungad i en krämig svampsås toppas med grillad oxfile, grana padano och vattenkrasse.

Grillad högrevsburgare med cheddar, serveras i ett briochebröd med tryffelmajonnäs, sallad, tomat och krispiga pommes.

Hemgjorda köttbullar serveras med gräddsås med smak av calvados, potatispuré, lingon och pressgurka.

Balthazar Biff Rydberg på innanlår, ölkokt lök, krispig potatis, äggula, dijon- och pepparrotscrème

Handskalade svenska räkor på vårat egna grillade surdegsbröd serveras med dillmajonnäs, rödlök och avokado

Kolakräm, banan och jordnötter.

Två sorters ost och chark serveras med klassiska tillbehör.

Krispiga pommes toppas med tryffel- pecorino och örter.

Färskost smaksatt med dijonsenap, toppas med riven gruyèreost, lufttorkad skinka och ruccola.

Cremefraiche i botten, toppas med en lökmarmelad smaksatt med fransk lager, chèvreost, ruccola och hasselnötter.