Restaurang
Restaurang i Borås
Bon appétit
Trerätters för det stora sällskapet, avsmakningsmeny, en drink i baren eller “a simple table for two”? Oavsett vilka ni är, vart ni är på väg eller vilka ert sällskap består av så är Balthazar “the perfect spot”. Längs Viskans porlande vatten kan ni avnjuta den klassiska råbiffen med en flaska rött, bubbla med ostron och champagne eller skölja ner The Chef’s Burger med en kall öl. Det finns garanterat något för alla smaker och plånböcker, stora som små. Bienvenue!
Öppettider
Måndag 16:00 – Sent
Tisdag 16:00 – Sent
Onsdag 16:00 – Sent
Torsdag 16:00 – Sent
Fredag 16:00 – Sent
Lördag 16:00 – Sent
Söndag Café öppet
Går att få vegetarisk
Går att få vegansk
Hel fisk
MENY
Snacks
OST & CHARK
Två sorters ost | Två sorters chark
Marinerade oliver | Fröknäcke | Kvällens marmelad
Liten 299:- Passar bra till 1-2 personer
Stor 459:- Passar bra till 3-4 personer
FRANSKA LANTCHIPS MED TÅNGKAVIA
59:-
ROSTADE MARCONAMANDLAR
79:-
NOCCELLARAOLIVER MED VITLÖK & CHILI
59:-
OSTRON ”CLASSIC”
Citron | Lökhack | Champagnevinegrette | Hotsauce
49:-/st
Förrätt
TOAST BALTHAZAR
Räkor | Brioche | Tångkaviar | Lök | Citron
159:-
LÖJROM
Smetana | Citron | Rödlök | Råraka
179:-
VITLÖKSBRÖD BALTHAZAR
Smörstekt croissant | Färskost | Vitlök | Örter | Prästost
89:-
CARPACCIO PÅ OXFILÉ
Brynt smör | Päron | Stjälkselleri | Äggula
159:-
TOMAT & PÄRONCARPACCIO
Tomater | Päron
Rostade pistagenötter | Vispad brie
149:-
BURRATA
Vispad burrata | Tomater | Pistage | Jalapeñoolja
159:-
RÖRA PÅ CONFITERAD ANKA
(Rekommenderas att dela)
Smörstekt surdegsbröd | Aprikosmarmelad |
Syltad lök | Cornichons
229:-
GAMBAS À LA PLANCHA
Chili | Vitlök | Citron | Grillat surdegsbröd
159:-
Balthazar’s klassiker
MOULES FRITES
(Finns tillgängligt onsdag-lördag)
Svenska blåmusslor | Chili | Selleri | Pommes | Jalapeñoaioli
Hel 269:- Halv 179:-
ANKA FRITES
Confiterat anklår | Caesarsallad | Balthazars
pepparsås | Vitlökpommes
299:-
STEAK TARTARE (150G)
Comté | Gräslökskräm | Krispig potatis | Cornichons | Äggula
299:-
Med tomatcarpaccio: +49:- Med pommes: +59:-
TORSKRYGG
Smörstekt torskrygg | Brynt smörsås med löjrom och örter | Färskpotatis | Fänkål | Blåmusslor
379:-
BIFF RYDBERG BALTHAZAR
Grillad flankstek | Krispig potatis | Äggula | Kryddsmör | Picklad lök
259:-
För dom yngre
BALTHAZAR KÖTTBULLAR
Med klassiska tillbehör
99:-
Liten portion
Vi kan även lösa alla rätter i barnstorlek för halva priset. Gäller ej anka frites, meat platter eller flamberingsmeny.
Mellanrätter
STEAK TARTARE (100G)
Comté | Gräslökskräm | Krispig potatis |
Cornichons | Äggula
199:-
Med tomatcarpaccio: +49:- Med pommes: +59:-
LINGUINI MED TRYFFEL & OXFILÉ
Grillad oxfilé | Comtésås | Friterad enokisvamp
229:-
RISOTTO À LA MARINARA
Räkor | Blåmusslor | Saffran | Mandel | Västerbottensost
239:-
RIGATONI
Grädde | Chili | Vitlök | Grana padano | Comté
Välj Mellan: Gambas 239:- Burrata 219:-
Från grillen
OXFILÉ
Gräddig pepparsås | Vitlöksstekta bönor
329:-
ENTRECÔTE
Rödvinssås | Béarnaise | Café de Paris-smör
339:-
LAMMYTTERFILÉ
Gräddig pepparsås | Krämig kål | Vitlöksstekta bönor
339:-
Välj dina tillbehör
Pommes med grana Padano
59:-
Potatiskaka med västerbottenost och örter
79:-
Tomatcarpaccio
49:-
Grillad broccoli
49:-
Meat platter - All in
(Minst två personer)
DET BÄSTA FRÅN GRILLEN SERVERAT PÅ FAT
Pommes | Risotto | Balthazars pepparsås | Béarnaise
599:-/person
På tavlan
Fråga personalen om vad som finns på tavlan ikväll.
Flamberingsmeny
En 3-rätters meny där flambering står i centrum. Vi flamberar och serverar framför er från vår flamberingsvagn
ELDAD WAGYU
Brioche | Västerbottenost | Syrlig lök
COGNACSFLAMBERAD OXFILÉ
Pepparsås | Parmesanpommes | Tomatcarpaccio
CRÊPE SUZETTE
Vaniljglass | Apelsin | Grand Marnier
829:-
Efterrätt
BANANA TOFFEE
Ljummen banankaka | Karamelliserad bananglass| Vispgrädde | Chokladkrisp
129:-
MADELEINEKAKOR
Franska mini-kakor med tonkagrädde
4 st 79:- 6 st 129:-
ELDAD CRÈME BRÛLÉE
109:-
KVÄLLENS SORBET
Färska bär | vit choklad
109:-
BALTHAZARS GLASS
Hemgjord glass | Färska bär | Vit choklad
109:-
FRENCH VANILLA AFFOGATO
Vaniljglass | Espresso | Shanky’s Whip
149:-
KVÄLLENS KAFFEGODIS
59:-
Restaurang i Borås – Upplev Smakerna hos Restaurang Borås
Välkommen till Restaurang Borås – en modern restaurang i Borås där kvalitet, smak och atmosfär möts i perfekt harmoni. Vi erbjuder en unik matupplevelse med rätter inspirerade av både svensk tradition och internationell kreativitet.
Hos oss är varje måltid speciell. Vårt kök fokuserar på fina råvaror, säsongsanpassade menyer och ett personligt bemötande. Oavsett om du kommer in för en avslappnad lunch, en middag med familjen eller en romantisk kväll, så är vår restaurang den perfekta platsen i Borås.
Varje dag serverar vi en varierad lunchmeny med smakrika rätter tillagade med omtanke. Kvällsmenyn erbjuder ett brett urval av både klassiska och nyskapande rätter. För dig som är vegetarian eller har speciella kostbehov har vi självklart goda alternativ.
Vår restaurang i Borås erbjuder även möjligheter för privata evenemang – som företagsmiddagar, födelsedagsfiranden eller högtider. Vi skräddarsyr menyer och upplägg efter era behov, alltid med service i toppklass.
Kom och upptäck varför Restaurant Borås blivit ett populärt val bland både lokalbor och besökare. Med elegant inredning, stämningsfull miljö och passionerad matlagning vill vi ge dig en smakupplevelse att minnas.
Boka bord idag och låt oss ta hand om resten – välkommen till din nya favoritrestaurang i Borås!