Bon appétit

Trerätters för det stora sällskapet, avsmakningsmeny, en drink i baren eller “a simple table for two”? Oavsett vilka ni är, vart ni är påväg eller vilka ert sällskap består av så är Balthazar “the perfect spot”. Längs Viskans porlande vatten kan ni avnjuta den klassiska råbiffen med en flaska rött, bubbla med ostron och champagne eller skölja ner The Chef's Burger med en kall öl. Det finns garanterat något för alla smaker och plånböcker, stora som små. Bienvenue!

Boka bord

Öppettider

Måndag

16:00 - Sent

Tisdag

16:00 - Sent

Onsdag

16:00 - Sent

Torsdag

16:00 - Sent

Fredag

16:00 - Sent

Lördag

16:00 - Sent

Söndag

Café öppet

Se vinlistan Wine Cellar List Vinprovning

Går att få vegetarisk

Går att få vegansk

Hel fisk

Our menu in english

Meny

Snacks

Något litet att avnjuta till fördrinken.

OST & CHARK

Två sorters ost | Två sorters chark
Marinerade oliver | Fröknäcke | Kvällens marmelad

Liten 299:- Passar bra till 1-2 personer
Stor 399:- Passar bra till 3-4 personer

Svenska lantchips med tångkaviar

Smetana | Rödlök | Citron

199:- Passar bra till 1-2 personer

Saltgurka

Smetana | Honung ifrån Tåstarps Bigård

99:-

Med 4cl iskall Beluga Vodka

229:-

TRYFFELCHIPS

79:-

MARCONAMANDLAR

79:-

Förrätt

TOAST BALTHAZAR

Räkor | Brioche | Tångkaviar | Lök | Citron

189:-

LÖJROM

Smetana | Citron | Lök | Brioche/Västerbottenost

30 g 239:- 50 g 299:-

OXCARPACCIO

Grilad citron | Isad silverlök | Rostad tomat
Citroncreme | Pistage | Grana padano

189:-

ELDAD WAGYU

40 g Amerikansk wagyu biff | Västerbottencréme
Brioche | Isad lök | Syrad steklök | Grana Padano

199:-

Lägg till riven Italiensk tryffel

79:-

RÅBIFF PÅ RYGGBIFF

199:-

Med tomatsallad

219:-

Med pommes

239:-

PARIS-BREST

Kyckling & ankleverpastej | Bakade päron
Pistage | Hasselnöt | Örter

199:-

VITSPARRIS

Hollandaise | Marcona | Brynt smör | Citron

159:-

Lägg till 10 g löjrom

79:-

Gambas

Chili | Vitlök | Citron | Grillat surdegsbröd

189:-

SKALDJURSSANDWICH

Krabba | MSC räka | Brioche | Smörsås | Vanilj

199:-

Lägg till 10 g löjrom

79:-

TARTAR PÅ TONFISK

Jalapeñoolja | Avokado | Sesam | Gurka
Krispig gyozablad

189:-

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Vitlöksgratinerade sniglar | Örtsmör | Grillat surdegsbröd | Citron

189:-

OSTRON ''CLASSIC''

Lökvinegrette | Citron | Toves ''Hotsauce''

Fine de claire

1 st 59:- 4 st 229:-

OSTRON ''ROCKEFELLER''

Gratinerade ostron | Krämig spenat | Grana Padano-hollandaisesås | Toves ''Hotsauce''

Fine de claire

1 st 69:- 4 st 269:-

Iransk Caviar

Serveras med smörstekt bröd och vispad smetana

Baerii 10 g

399:-

Med 4 cl iskall Beluga Vodka

529:-

Balthazar’s klassiker

MOULES FRITES

(Finns tillgängligt onsdag-lördag)
Svenska EKO blåmusslor | Chili | Stjälkselleri
Pommes | Grillat surdegsbröd | Jalapeño Aioli

Hel 289:- Halv 199:-

HUMMER FRITES

Helgrillad Hummer | Chili & vitlök | Grillad
broccoli | Jalapeño Aioli | Parmesan pommes

599:-

RÅBIFF PÅ RYGGBIFF

299:-

Med grönsallad

329:-

Med pommes

339:-

TORSKRYGG

Grillad havskräfta | Smörsås | Broccoli
Blomkålspuré | Krokett på jordärtskocka
och prästost

359:-

GRILLAT GRÖNT

Saffransrisotto | Grillad hjärtsallad | Krokett på
jordärtskocka och prästost | Grillad broccoli
Syrade primörer

279:-

Från grillen

OXFILÉ ROSSINI

Halstrad anklever | Tryffel | Bönor | Tryffelsky
Tryffelpommes

499:-

OXFILÉ GRASS FED

Padano & örtpommes | Tomat- & löksallad
Gräddig pepparsås | Béarnaise

389:-

Entrecôte grass fed

Padano & örtpommes | Tomat- och löksallad | Smörad rödvinssås | Béarnaise | Grillad citron

379:-

LAMM

Savoykål | Blomkålspuré | Krokett på jordärtskocka och prästost | Gräddig pepparsås | Timjanolja

379:-

TOMAHAWK STEAK 1000 G INK. BEN

Tillagningstid ca 40 min
Padano & örtpommes | Grillad broccoli | Smörad rödvinssås | Béarnaise | Grillad citron

1499:- Passar bra till 2–3 personer

CHATEAUBRIAND

Helgrillad oxfile 600 g, tillagningstid ca 40 min
Padano & örtpommes | Grillad broccoli | Gräddig
pepparsås | Béarnaise | Grillad citron

1199:- Passar bra till 2–3 personer

BALTHAZAR CHEESE BURGER 180G

2 x ost | Gul lök | Tomat | Balthazars hamburgerdressing | Grana padano pommes

279:-

MEAT PLATTER - ALL IN

Det bästa från grillen serveras på ett fat.
Pommes | Risotto | Gräddig pepparsås | Béarnaise

499:- per person minst två personer

Barn får valfri rätt till halva priset, gäller ej tomahawk, meatplatter och grillad hummer.

Pasta & Risotto

TRYFFEL OCH OXFILÉ

Linguinepasta | Karljohansvamp | Riven tryffel Ostronskivling

Hel 299:- Halv 229:-

RISOTTO À L A MARINARA

Hel 299:- Halv 229:-

Önskar du vegansk pasta, fråga personalen så löser köket det.

Efterrätt

CHOKLAD DELUXE

Det bästa i chokladväg, fråga efter kvällens smaker.

149:-

MOROTSKAKA

Friterad morotskaka | Yoghurtglass
Marconamandel | Morotschips

149:-

ELDAD CRÈME BRÛLÉE

129:-

KVÄLLENS SORBET

Färska bär | Rostad vit choklad

129:-

BALTHAZARS GLASS

Färska bär | Hemgjord glass | Rostad vit choklad

129:-

KVÄLLENS KAFFEGODIS

59:-

EXTRA SIDEORDER

Perfekt för att komplettera din varmrätt.

TOMATSALLAD

Svenska tomater | Silverlök | Hjärtsallad

69:-

POMMES

Friterade pommes | Grana padano
Tryffelmajonnäs

79:-

GRILLAD BROCCOLI

Citron | Grana padano | Chili

69:-

GRILLAD ''CAESARSALLAD''

Hjärtsallad | Caesardressing | Surdeg | Citron

89:-

BAKAD POTATIS

Smör | Rostad vitlök | Grana padano | Örter

89:-

JAPANSKT RIS

Pepparrot | Brynt smör | Gräslök

69:-