Restaurang

Restaurang i Borås

Bon appétit

Trerätters för det stora sällskapet, avsmakningsmeny, en drink i baren eller “a simple table for two”? Oavsett vilka ni är, vart ni är på väg eller vilka ert sällskap består av så är Balthazar “the perfect spot”. Längs Viskans porlande vatten kan ni avnjuta den klassiska råbiffen med en flaska rött, bubbla med ostron och champagne eller skölja ner The Chef’s Burger med en kall öl. Det finns garanterat något för alla smaker och plånböcker, stora som små. Bienvenue!

Öppettider

Måndag            16:00 – Sent

Tisdag               16:00 – Sent

Onsdag             16:00 – Sent

Torsdag           16:00 – Sent

Fredag             16:00 – Sent

Lördag             16:00 – Sent

Söndag             Café öppet

Går att få vegetarisk

Går att få vegansk

Hel fisk

MENY

Snacks

OST & CHARK

Två sorters ost | Två sorters chark
Marinerade oliver | Fröknäcke | Kvällens marmelad

Liten 299:- Passar bra till 1-2 personer
Stor 459:- Passar bra till 3-4 personer

FRANSKA LANTCHIPS MED TÅNGKAVIA

59:-

ROSTADE MARCONAMANDLAR

79:-

NOCCELLARAOLIVER MED VITLÖK & CHILI

59:-

OSTRON ”CLASSIC

Citron | Lökhack | Champagnevinegrette | Hotsauce

49:-/st

Förrätt

TOAST BALTHAZAR

Räkor | Brioche | Tångkaviar | Lök | Citron

159:-

LÖJROM

Smetana | Citron | Rödlök | Råraka

179:-

VITLÖKSBRÖD BALTHAZAR

Smörstekt croissant | Färskost | Vitlök | Örter | Prästost

89:-

CARPACCIO PÅ OXFILÉ

Brynt smör | Päron | Stjälkselleri | Äggula

159:-

TOMAT & PÄRONCARPACCIO

Tomater | Päron
Rostade pistagenötter | Vispad brie

149:-

BURRATA

Vispad burrata | Tomater | Pistage | Jalapeñoolja

159:-

RÖRA PÅ CONFITERAD ANKA

(Rekommenderas att dela)
Smörstekt surdegsbröd | Aprikosmarmelad | Syltad lök | Cornichons

229:-

GAMBAS À LA PLANCHA

Chili | Vitlök | Citron | Grillat surdegsbröd

159:-

Balthazar’s klassiker

MOULES FRITES

(Finns tillgängligt onsdag-lördag)
Svenska blåmusslor | Chili | Selleri | Pommes | Jalapeñoaioli

Hel 269:- Halv 179:-

ANKA FRITES

Confiterat anklår | Caesarsallad | Balthazars
pepparsås | Vitlökpommes

299:-

STEAK TARTARE (150G)

Comté | Gräslökskräm | Krispig potatis | Cornichons | Äggula

299:-

Med tomatcarpaccio: +49:- Med pommes: +59:-

TORSKRYGG

Smörstekt torskrygg | Brynt smörsås med löjrom och örter | Färskpotatis | Fänkål | Blåmusslor

379:-

BIFF RYDBERG BALTHAZAR

Grillad flankstek | Krispig potatis | Äggula | Kryddsmör | Picklad lök

259:-

För dom yngre

BALTHAZAR KÖTTBULLAR

Med klassiska tillbehör

99:-

Liten portion

Vi kan även lösa alla rätter i barnstorlek för halva priset. Gäller ej anka frites, meat platter eller flamberingsmeny.

Mellanrätter

STEAK TARTARE (100G)

Comté | Gräslökskräm | Krispig potatis |
Cornichons | Äggula

199:-

Med tomatcarpaccio: +49:- Med pommes: +59:-

LINGUINI MED TRYFFEL & OXFILÉ

Grillad oxfilé | Comtésås | Friterad enokisvamp

229:-

RISOTTO À LA MARINARA

Räkor | Blåmusslor | Saffran | Mandel | Västerbottensost

239:-

RIGATONI

Grädde | Chili | Vitlök | Grana padano | Comté

Välj Mellan: Gambas 239:- Burrata 219:-

Från grillen

OXFILÉ

Gräddig pepparsås | Vitlöksstekta bönor

329:-

ENTRECÔTE

Rödvinssås | Béarnaise | Café de Paris-smör

339:-

LAMMYTTERFILÉ

Gräddig pepparsås | Krämig kål | Vitlöksstekta bönor

339:-

Välj dina tillbehör

Pommes med grana Padano

59:-

Potatiskaka med västerbottenost och örter

79:-

Tomatcarpaccio

49:-

Grillad broccoli

49:-

Meat platter - All in

(Minst två personer)

DET BÄSTA FRÅN GRILLEN SERVERAT PÅ FAT

Pommes | Risotto | Balthazars pepparsås | Béarnaise

599:-/person

På tavlan

Fråga personalen om vad som finns på tavlan ikväll.

Flamberingsmeny

En 3-rätters meny där flambering står i centrum. Vi flamberar och serverar framför er från vår flamberingsvagn

ELDAD WAGYU

Brioche | Västerbottenost | Syrlig lök

COGNACSFLAMBERAD OXFILÉ

Pepparsås | Parmesanpommes | Tomatcarpaccio

CRÊPE SUZETTE

Vaniljglass | Apelsin | Grand Marnier

829:-

Efterrätt

BANANA TOFFEE

Ljummen banankaka | Karamelliserad bananglass| Vispgrädde | Chokladkrisp

129:-

MADELEINEKAKOR

Franska mini-kakor med tonkagrädde

4 st 79:- 6 st 129:-

ELDAD CRÈME BRÛLÉE

109:-

KVÄLLENS SORBET

Färska bär | vit choklad

109:-

BALTHAZARS GLASS

Hemgjord glass | Färska bär | Vit choklad

109:-

FRENCH VANILLA AFFOGATO

Vaniljglass | Espresso | Shanky’s Whip

149:-

KVÄLLENS KAFFEGODIS

59:-

Restaurang i Borås – Upplev Smakerna hos Restaurang Borås

Välkommen till Restaurang Borås – en modern restaurang i Borås där kvalitet, smak och atmosfär möts i perfekt harmoni. Vi erbjuder en unik matupplevelse med rätter inspirerade av både svensk tradition och internationell kreativitet.

Hos oss är varje måltid speciell. Vårt kök fokuserar på fina råvaror, säsongsanpassade menyer och ett personligt bemötande. Oavsett om du kommer in för en avslappnad lunch, en middag med familjen eller en romantisk kväll, så är vår restaurang den perfekta platsen i Borås.

Varje dag serverar vi en varierad lunchmeny med smakrika rätter tillagade med omtanke. Kvällsmenyn erbjuder ett brett urval av både klassiska och nyskapande rätter. För dig som är vegetarian eller har speciella kostbehov har vi självklart goda alternativ.

Vår restaurang i Borås erbjuder även möjligheter för privata evenemang – som företagsmiddagar, födelsedagsfiranden eller högtider. Vi skräddarsyr menyer och upplägg efter era behov, alltid med service i toppklass.

Kom och upptäck varför Restaurant Borås blivit ett populärt val bland både lokalbor och besökare. Med elegant inredning, stämningsfull miljö och passionerad matlagning vill vi ge dig en smakupplevelse att minnas.

Boka bord idag och låt oss ta hand om resten – välkommen till din nya favoritrestaurang i Borås!

Scroll to Top