Välkomsträtt
Ett glas bubbel serveras med ostron och våra favorittillbehör samt en macaron med vispad anklever och fikon.
Förrätt
Balthazars hummersandwich
Brioche från vårt bageri med hummer och räkor. Serveras med löjrom och en brynt smörsås med dillolja.
VegetariskT - Går att få vegansk
Chèvre chaud
Smörstekt västerbottensandwich. Serveras med rostade pistagenötter, isad silverlök, rödbetor och comtéost.
Varmrätt
Helgrillad oxfilé från vårt mörningsskåp
Serveras med krämig potatisgratäng med västerbottenost, purjolök och silverlök
samt balthazars pepparsås, tryffelstekta bönor och krämig savoykål.
VegetariskT - Går att få vegansk
Portabello
Fylld med kräm på västerbottenost och schalottenlök. serveras med potatiskaka med purjolök, balthazars pepparsås och tryffelstekta bönor.
Dessert
Fransk cheesecake med vanilj
Serveras med inkokta vinteräpplen, lättvispad gårdsgädde samt vit chokladkrisp och friterade marconamandlar
