En buffé som vi dukar upp hos er och som får stå framme hela kvällen. Allt lagas från grunden, brödet kommer från vårt eget bageri och desserten bakas samma dag.
Fyra nivåer, från krämig potatissallad och örtmarinerad gårdskyckling till löjrom, oxfilé och en hel dessertbuffé.
Buffet
A buffet we set up at your venue. Price per person.
BronsSEK 399 / person
- Krämig potatissallad med färska örter
- Grönsallad med säsongens primörer
- Örtmarinerad svensk gårdskyckling
- Rostad färskpotatis
- Balthazars surdegsbröd och vispat smör
- Fransk chokladtårta med vaniljgrädde
SilverSEK 499 / person
- Toast Skagen
- Örtmarinerad svensk gårdskyckling
- Rostbiff med rostad lök
- Krämig potatisgratäng
- Rostade primörer
- Grönsallad med vinaigrette
- Balthazars surdegsbröd och vispat smör
- Vaniljpannacotta med halloncoulis
GuldSEK 699 / person
- Skagenröra med handskalade räkor
- Rosastekt rostbiff med picklad rödlök
- Örtbakad svensk gårdskyckling
- Potatisgratäng smaksatt med västerbottensost
- Rostade säsongsgrönsaker
- Tomat- och mozzarellasallad med basilikaolja
- Grönsallad
- Balthazars surdegsbröd och vispat smör
- Minipaj med svenska äpplen, vaniljcrème och mandelcrumble
DiamantSEK 899 / person
- Löjrom med syrad grädde, rödlök och dill
- Handskalade räkor med citron och aioli
- Tonfiskcarpaccio med dillolja och picklad fänkål
- Rosastekt oxfilé med rödvinssås
- Örtbakad svensk gårdskyckling
- Potatisgratäng med västerbottensost
- Tryffelrostad potatis
- Grillad sparris och säsongens primörer
- Burrata med tomater, basilika och olivolja
- Grönsallad med parmesan och balsamico
- Balthazars surdegsbröd och vispat smör
- Dessertbuffé med fransk chokladtårta, pannacotta, färska bär och macarons
Hör av dig till bokning@balthazar.se med datum, antal gäster och adress, så räknar vi på det.