About us
Effervescent, clever and full of solutions. Balthazar was born from a drive to create something unique - "the perfect spot" with extra everything, where every kind of meal, meeting and moment can take place. Here we fill the walls to the brim with internationally-influenced food, full-bodied wines and ice-cold beer. With touches of France and Sweden, and without complicated words or concepts, we play with language, food and decor in a way Borås has never seen before.
Idén till Balthazar är en salig blandning av 12 liters champagne, en tecknad barnprogramsfilur och de tre vise männen. Balthazar är en del av Viskan Group som länge framtagit guld och siktat mot stjärnorna och nu är slutklämmen här. Precis likt Café Viskan är Balthazar en mötesplats för alla människor som älskar mat och gemenskap.
Ett hus, fyra sätt att äta
Under samma tak i Pallas Shopping ligger restaurangen, Café & Bakery med eget surdegsbageri och delidisk, och Boulebaren på övervåningen. Vi slog upp portarna 2018. Här serveras frukost på vardagar, dagens lunch måndag till fredag, brunch på helgerna och à la carte-middag varje kväll. Köket är fransk-svenskt i bistrostil, med klassiker som moules frites, steak tartare, anka frites och biff Rydberg, och en kvällens rätt som byts från dag till dag.
Vinkällaren och bageriet
Vi är stolta över vår vinkällare, med ett noggrant utvalt sortiment som passar hela menyn, och håller regelbundet vinprovningar. I bageriet bakar vi bröd, bullar och bakverk från grunden varje dag, och i delidisken finns kallskuret, franska ostar och egengjord marmelad. Flera av våra kockar tävlar inom konditori — det är därför vi säger åt dig att spara plats till efterrätten.
Boulebaren
På övervåningen ligger Boulebaren med grusbanor för pétanque, bar, shuffleboard, schack och andra sällskapsaktiviteter. Den går att boka för after work, teambuilding och kickoff, och kombinera med middag i restaurangen efteråt.
Sällskap, fest och catering
Balthazar har ett avskilt sällskapsrum och tar emot allt från mindre sällskap till större fester, företagsmiddagar och kundmiddagar. Vi gör också catering till middagar, fester och evenemang i Borås med omnejd, och specialbeställda tårtor till födelsedagar och bröllop.
Utmärkelser och omdömen
Balthazar är noterad i White Guide, finns med i Borås Tidnings krogguide och på BoråsBorås lista över stadens populäraste restauranger. På Google har vi 4,3 av 5 i betyg på över 800 omdömen.
Hitta hit
Vi ligger på Lilla Brogatan 14 i Pallas Shopping, 503 30 Borås, vid Viskan mitt i centrum, med parkering i huset. Ring 033-799 14 00 eller mejla bokning@balthazar.se. På sidan Vanliga frågor finns svaren på det gästerna oftast undrar över.
Terms and cookies on balthazar.se
