Om oss
Sprudlande, klokt och problemlösande. Balthazar föddes ur drivet av att skapa något unikt. “The perfect spot” med extra allt där alla typer av måltider, möten och stunder äger rum. Här fyller vi väggarna till bredden av internationellt influerad mat, fylliga viner och iskall öl. Med inslag av Frankrike och Sverige, utan krångliga ord och begrepp, leker vi med språket, maten och inredning på ett sätt som Borås aldrig tidigare sett.
Idén till Balthazar är en salig blandning av 12 liters champagne, en tecknad barnprogramsfilur och de tre vise männen. Balthazar är en del av Viskan Group som länge framtagit guld och siktat mot stjärnorna och nu är slutklämmen här. Precis likt Café Viskan är Balthazar en mötesplats för alla människor som älskar mat och gemenskap.
Ett hus, fyra sätt att äta
Under samma tak i Pallas Shopping ligger restaurangen, Café & Bakery med eget surdegsbageri och delidisk, och Boulebaren på övervåningen. Vi slog upp portarna 2018. Här serveras frukost på vardagar, dagens lunch måndag till fredag, brunch på helgerna och à la carte-middag varje kväll. Köket är fransk-svenskt i bistrostil, med klassiker som moules frites, steak tartare, anka frites och biff Rydberg, och en kvällens rätt som byts från dag till dag.
Vinkällaren och bageriet
Vi är stolta över vår vinkällare, med ett noggrant utvalt sortiment som passar hela menyn, och håller regelbundet vinprovningar. I bageriet bakar vi bröd, bullar och bakverk från grunden varje dag, och i delidisken finns kallskuret, franska ostar och egengjord marmelad. Flera av våra kockar tävlar inom konditori — det är därför vi säger åt dig att spara plats till efterrätten.
Boulebaren
På övervåningen ligger Boulebaren med grusbanor för pétanque, bar, shuffleboard, schack och andra sällskapsaktiviteter. Den går att boka för after work, teambuilding och kickoff, och kombinera med middag i restaurangen efteråt.
Sällskap, fest och catering
Balthazar har ett avskilt sällskapsrum och tar emot allt från mindre sällskap till större fester, företagsmiddagar och kundmiddagar. Vi gör också catering till middagar, fester och evenemang i Borås med omnejd, och specialbeställda tårtor till födelsedagar och bröllop.
Utmärkelser och omdömen
Balthazar är noterad i White Guide, finns med i Borås Tidnings krogguide och på BoråsBorås lista över stadens populäraste restauranger. På Google har vi 4,3 av 5 i betyg på över 800 omdömen.
Hitta hit
Vi ligger på Lilla Brogatan 14 i Pallas Shopping, 503 30 Borås, vid Viskan mitt i centrum, med parkering i huset. Ring 033-799 14 00 eller mejla bokning@balthazar.se. På sidan Vanliga frågor finns svaren på det gästerna oftast undrar över.
Villkor och cookies på balthazar.se
