balthazar

BOKA
Stekpanna med två stekta ägg och ett glas apelsinjuice på Balthazars brunchbord

Brunch hos Balthazar

Konceptet föddes under en inspirationsresa till Köpenhamn, där teamet blev förälskade i den avslappnade brunchkulturen och bestämde sig för att ta hem känslan till Borås. Varje helg dukar vi upp en brunch fylld av liv och färg. Välj själv 3, 5 eller 7 rätter från vår smakrika meny, från fräscht till syndigt gott. Här hittar du fluffiga pannkakor, krämig äggröra, pocherade ägg, fräscha sallader och nybakat surdegsbröd, sida vid sida med klassiker som eggs benedict och eggs florentine.

Menyn uppdateras efter säsong och bygger på lokalt utvalda råvaror, med gott om vegetariska, veganska och glutenfria alternativ för alla runt bordet.

Vi serverar helgbrunch mitt i hjärtat av Borås: lördagsbrunch 10.00–17.00 och söndagsbrunch 10.00–16.00, året runt. Till skillnad från en brunchbuffé beställer du à la carte och väljer själv tre rätter för 179 kr, fem för 249 kr eller sju för 300 kr per person — allt lagas när du beställt det. Boka gärna bord i förväg, eftersom helgerna brukar bli fullbokade.

brunch


brunch

Lördag  10.00 – 17.00
Söndag  10.00 – 16.00

Avokado med havssalt, chiliflakes & olivolja nötfrilaktosfriglutenfriveganskt

Pocherat ägg nötfrilaktosfriglutenfri

Stekt ägg nötlaktosgluten

Scrambled eggs nötfriglutenfri □ LAKTOSFRI

Knaperstekt bacon nötfrilaktosfriglutenfri

Eggs Bendedict med hollandaise, kalkon & gräslök nötfrilaktosfri

Lufttorkad skinka nötfrilaktosfriglutenfri □ VEGANSKT

Goudaost med vispat smör & säsongens marmelad nötfriglutenfri □ VEGANSKT

Chiapudding med passionfrukt, kokos & jordgubb nötfrilaktosfriglutenfriveganskt

Turkisk yoghurt med granola & honung nötfriglutenfri □ LAKTOSFRI □ VEGANSKT

Ananas, melon & grapefrukt nötfrilaktosfriglutenfriveganskt

Eggs Florentine med hollandaise, rökt lax och gräslök

Pancakes med knaprigt bacon & sirap nötfri

pancakes med bärkompott, fluffig grädde & varm vaniljsirap nötfri

smörstekt surdegsbröd nötfrilaktosfri □ VEGANSKT □ GLUTENFRI

mini-croissant skagen nötfri

Smoothie Dagens smak nötfrilaktosfriglutenfri □ VEGANSKT

BALTHAZARS BANANBRÖD MED CHOKLAD nötfrilaktosfri

3st 179:-

5st 249:-

7st 300:-

ALLTID PÅ BALTHAZAR

RÄKSALLAD

Nötfri, laktosfri

Krispig frissésallad, svenska tomater, handskalade räkor, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, isad rödlök och vispad fetaost.

179:-

KYCKLINGSALLAD

Nötfri, laktosfri

Grillad svensk gårdskyckling, romansallad, svenska tomater, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, Grana Padano, baconbits och isad rödlök.

179:-

Balthazars steak frites

Glutenfri, nötfri

Grillad flankstek serveras med en gräddig pepparsås, krispiga pommes frites samt hjärtsallad toppad med riven Grana Padano.

199:-

BALTHAZARS KÖTTBULLAR

Nötfri

Hemgjorda köttbullar, serverad med potatispuré, gräddsås med smak av calvados, rårörda lingon och pressgurka.

179:-

Barnportion köttbullar.

99:-

Dryck

Kaffe

BRYGGKAFFE 39:-

Espresso 35:-

dubbel Espresso 39:-

cappuccino 55:-

islatte 59:-

Te 39:-

ALKOHOLFRITT

APELSINJUICE 35:-

LÄSK 45:-

SAN PELLEGRINO 49:-

MINO LEMONADE 55:-

KULLAMUST 49:-

POLARA 55:-

PINK GRAPEFRUIT SODA 39:-

STENKULLA MINERALVATTEN 39:-

MELLERUDS ALKOHOLFRIA PILSNER 59:-

ALKOHOL

MELLERUDS 40CL 89:-

SHIP FULL OF IPA 95:-

HUSETS VITA GLAS 105:- FLASKA 495:-

HUSETS RÖDA GLAS 105:- FLASKA 495:-

HUSETS ROSÉ GLAS 105:- FLASKA 495:-

MIMOSA GLAS 99:- BUCKET 595:-

HUGO SPRITZ 149:-

BLOODY MARY 149:-

Vanliga frågor om brunchen

När serverar Balthazar brunch?

Vi serverar helgbrunch varje lördag klockan 10.00–17.00 och varje söndag klockan 10.00–16.00, året runt. Lördagsbrunchen är alltså öppen längre än söndagsbrunchen.

Vad skiljer lördagsbrunchen från söndagsbrunchen?

Menyn och priserna är desamma båda dagarna. Skillnaden är tiden: lördagsbrunchen håller öppet en timme längre, till klockan 17.00, medan söndagsbrunchen slutar 16.00. Det gör lördagen till valet om ni vill äta sent på eftermiddagen, och söndagen till den lugnare av de två.

Vad kostar brunchen på Balthazar?

Du väljer själv hur många rätter du vill ha: tre rätter kostar 179 kronor, fem rätter 249 kronor och sju rätter 300 kronor per person. Dryck tillkommer.

Är brunchen en buffé?

Nej. I stället för buffé beställer du à la carte från brunchmenyn och väljer tre, fem eller sju rätter som lagas när du beställt dem. Rätterna kommer ut allteftersom och är gjorda för att delas vid bordet.

Vad finns på brunchmenyn?

Bland annat eggs benedict, eggs florentine, pocherat och stekt ägg, krämig äggröra, knaperstekt bacon, fluffiga pannkakor, avokado med havssalt och chiliflakes, fräscha sallader och nybakat surdegsbröd från vårt eget bageri. Menyn uppdateras efter säsong.

Behöver man boka bord till brunchen?

Vi rekommenderar det starkt. Helgerna blir ofta fullbokade, särskilt mellan klockan 11 och 14. Boka på balthazar.se, ring 033-799 14 00 eller mejla bokning@balthazar.se.

Finns det vegetariskt, veganskt och glutenfritt på brunchen?

Ja. Brunchmenyn har gott om vegetariska, veganska och glutenfria alternativ, och flera rätter är märkta laktosfria. Berätta om allergier när du bokar så anpassar köket.

Går det att ta med barn på brunchen?

Ja, brunchen passar bra för familjer. Vi har barnstolar, och rätter som pannkakor och ägg brukar falla de yngre i smaken. Barnportioner går att ordna.

Var ligger Balthazar och finns det parkering?

Balthazar ligger på Lilla Brogatan 14 i Pallas Shopping, 503 30 Borås, vid Viskan mitt i centrum. Det finns parkering i huset, och uteserveringen vid vattnet går att sitta på året om.

Rulla till toppen
Meny
BOKA