Lunch hos Balthazar
Vår lunchmeny uppdateras varje dag och bygger på svenska klassiker blandat med lite nyare favoriter, alltid lagad på färska och lokala råvaror. Varje dag serverar vi kött, fisk och ett vegetariskt alternativ, mellan klockan 11.30 och 14.30 på vardagar.
Vill du ha något snabbt eller käka lite senare på dagen? Vår all day meny finns framme vardagar mellan 11.30 och 19.00, med bland annat pokébowls och sallader som alltid är redo att ta med.
Vi ligger centralt i Borås, med parkering i huset som gör det enkelt för alla att ta sig hit. Här passar det lika bra med en avslappnad lunch som ett affärsmöte, och du kan njuta av lunchen på vår uteservering året om. Till lunchen ingår alltid salladsbuffé, bröd och kaffe.
Pensionärsrabatt
Du som är pensionär får 10 procent rabatt på lunchen alla vardagar. Säg bara till när du beställer.
Fredagar: LUS, Lunch Utan Slut
LUS är den långa fredagslunchen som gärna får dra ut på tiden. Mellan klockan 11 och 16 kostar öl, vin, cider och alkoholfritt 69 kronor till lunchen.
Vecka 44
Måndag
Örtmarinerad fläskfilé
Serveras med ugnsrostad potatis, krämig rosépepparsås samt säsongens primörer
Tisdag
Piccata på kycklingfilé
Serveras med en mustig tomatsås, ångat örtris samt kaprisbär och citron.
Onsdag
Långbakad svensk fläsksida
serveras med Örtig skysås, potatispuré, pressgurka samt äpplemos.
Torsdag
Kalvfärsbiff
Serveras med potatispuré smaksatt med västerbottenost, gräddig champinjonsås samt svart vinbärsgelé.
Fredag
Balthazar's schnitzel
Schnitzel cordon bleu serveras med råstekt purjulökspotatis, rödvinssky med färska örter samt smörade ärtor.
Veckans fisk
Klassisk Bouillabaisse
Fransk fiskgryta som serveras med dillkokt färskpotatis, syrad cruditè samt en saffransrouille.
Veckans vegetariska
Ravioli fylld med soltorkad tomat & burrata
Serveras med krämig pestosås , balsamicobakade tomater , färska örter samt riven grana padano
Veckans soppa
Klassisk fransk löksoppa 119:-
Serveras med grillat surdegsbröd och krispig Grana padano
All day meny
ALL DAY MENY
LÖKSOPPA
Klassisk fransk löksoppa som serveras med grillat surdegsbröd och krispig Grana padano.
119:-
POKÉ BOWL
En bas på krämigt kokosris, sojabönor, sesamavokado, picklade grönsaker samt koriander och chilimajonnäs. Välj protein själv: Råmarinerad lax (Norge), Gårdskyckling (Sverige) eller Marinerad tofu
179:-
RÄKSALLAD
Krispig frissésallad, svenska tomater, handskalade räkor, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, isad rödlök och vispad fetaost.
169:-
KYCKLINGSALLAD
Grillad svensk gårdskyckling, romansallad, svenska tomater, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, parmesan, baconbits och isad rödlök.
169:-
OXFILÉPASTA (serveras efter kl 15:00)
Linguine slungad i en krämig Comtésås, grillad oxfilé, färska örter och riven parmesan.
219:-
BALTHAZARS KÖTTBULLAR
Hemgjorda köttbullar som serveras med potatispuré, gräddsås med smak av calvados, rårörda lingon samt pressgurka.
179:-
NEW YORK PANCAKES
Serveras med hemgjord kolasås, banan, jordnötter samt färska bär.
129:-
POMMES MED GRANA PADANO
Krispiga pommes som toppas med riven Grana padano och örter.
Serveras med tryffelmajonnäs.
79:-
BALTHAZARS STEAK FRITES (serveras efter kl 15:00)
Grillad flankstek serveras med en gräddig Pepparsås, krispiga pommes samt hjärtsallad toppad med riven Grana padano.
199:-
DILLPANERAD SPÄTTAFILÉ (serveras efter kl 15:00)
Serveras med dillkokt potatis, smörslungade ärtor, skagensås samt citron.
169:-
Går att få vegetarisk