Lunch hos Balthazar
Vår lunchmeny uppdateras varje dag och bygger på svenska klassiker blandat med lite nyare favoriter, alltid lagad på färska och lokala råvaror. Varje dag serverar vi kött, fisk och ett vegetariskt alternativ, mellan klockan 11.30 och 14.30 på vardagar.
Vill du ha något snabbt eller käka lite senare på dagen? Vår all day meny finns framme vardagar mellan 11.30 och 19.00, med bland annat pokébowls och sallader som alltid är redo att ta med.
Vi ligger centralt i Borås, med parkering i huset som gör det enkelt för alla att ta sig hit. Här passar det lika bra med en avslappnad lunch som ett affärsmöte, och du kan njuta av lunchen på vår uteservering året om. Till lunchen ingår alltid salladsbuffé, bröd och kaffe.
Pensionärsrabatt
Du som är pensionär får 10 procent rabatt på lunchen alla vardagar. Säg bara till när du beställer.
Fredagar: LUS – Lunch Utan Slut
LUS är den långa fredagslunchen som gärna får dra ut på tiden. Mellan klockan 11 och 16 kostar öl, vin, cider och alkoholfritt 69 kronor till lunchen.
Vecka 35
Måndag
Grillad gårdskyckling
Serveras med krämig champinjonsås, stekt potatis med purjolök samt honungsrostade morötter.
Tisdag
Grillad Fläskytterfilé
Serveras med potatispuré smaksatt med sveciaost & örter, gräddig murkelsås samt sommarens primörer
Onsdag
Kålpudding á la Balthazar
Serveras med potatispuré, rårörda lingon, picklad gurka samt en gräddig steksky
Torsdag
Äppelciderbrässerad fläskkarré
Serveras med gräddig skysås, potatispuré med färska örter samt svartvinbärsgelé
Fredag
Balthazar’s Schnitzel
Schnitzel à la Jägare serveras med krämig rosépepparsås, smörsteka champinjoner och basturökt sidfläsk.
Veckans fisk
Sydfransk fiskgryta med saffran och grädde
Serveras med dillkokt potatis, grillad citron samt syrad crudité.
Veckans vegetariska
Vegetarisk lasagne
Serveras med vispad fetaostkräm, tomat- och löksallad, rostade solrosfrön samt färsk ruccola
All day meny
ALL DAY MENY
POKÉ BOWL
En bas på krämigt kokosris, sojabönor, sesamavokado, picklade grönsaker samt koriander och chilimajonnäs. Välj protein själv: Råmarinerad lax (Norge), Gårdskyckling (Sverige) eller Marinerad tofu
179:-
RÄKSALLAD
Krispig frissésallad, svenska tomater, handskalade räkor, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, isad rödlök och vispad fetaost.
169:-
KYCKLINGSALLAD
Grillad svensk gårdskyckling, romansallad, svenska tomater, kapris- och dijonmajonnäs, surdegskrutonger, parmesan, baconbits och isad rödlök.
169:-
OXFILÉPASTA (serveras efter kl 15:00)
Linguine slungad i en krämig Comtésås, grillad oxfilé, färska örter och riven parmesan.
219:-
BALTHAZARS KÖTTBULLAR
Hemgjorda köttbullar som serveras med potatispuré, gräddsås med smak av calvados, rårörda lingon samt pressgurka.
179:-
NEW YORK PANCAKES
Serveras med hemgjord kolasås, banan, jordnötter samt färska bär.
129:-
POMMES MED GRANA PADANO
Krispiga pommes som toppas med riven Grana padano och örter.
Serveras med tryffelmajonnäs.
79:-
BALTHAZARS STEAK FRITES (serveras efter kl 15:00)
Grillad flankstek serveras med en gräddig Pepparsås, krispiga pommes samt hjärtsallad toppad med riven Grana padano.
199:-
DILLPANERAD SPÄTTAFILÉ
Serveras med dillkokt potatis, smörslungade ärtor, skagensås samt citron.
169:-
Går att få vegetarisk